Tagliatelle z marchewki i cukinii

Tym razem bardziej pomysł, niż przepis. Warzywne tagliatelle to świetna i zdrowa alternatywa dla klasycznego makaronu. Przygotowuje się je bardzo szybko, a serwować można ze smakową oliwą lub pesto i dodatkiem sera pleśniowego.

Składniki:
– marchewka
– cukinia

Dodatkowo:
– pesto bazyliowo-pietruszkowe lub szpinakowe
– ser z niebieską pleśnią

Marchewkę obrać, cukinię umyć. Obieraczką do warzyw wyciąć paski (pomijając rdzeń marchewki i środek cukinii), a następnie pociąć je na cieńsze wstążki. Gotować w osolonej wodzie przez 2 minuty. Odcedzić i wymieszać z pesto lub oliwą smakową i podawać jako dodatek do dania głównego.