O babie ghanoush usłyszałam po przygotowaniu pasty z pieczonego bakłażana – okazało się, że niewiele brakowało jej do klasycznego dania 😉 Następnie przypomniałam sobie o niej przy okazji 13-stego numeru KOTŁA, w którym rozpracowaliśmy...
Gruszka miłosna, jajko krzewiaste i psianka podłużna to nasz kochany bakłażan. Lubię go w każdej wersji – zarówno jako przystawkę, jak i danie główne (takie lub takie). Smażony zachowuje się jak gąbka i wciąga...
Musaka to greckie danie bazujące na bakłażanie i mięsie mielonym. Ja przygotowując swoją skorzystałam z przepisu Pascala z książki „Pascal kontra Okrasa”, który jako podstawy użył również cukinii. W oryginale przepis jest na 4...
Bakłażanowe przystawki to plasterki bakłażana i warzywny farsz zapieczone pod dwoma rodzajami sera. Składniki: – 1 bakłażan – oliwa – sos pomidorowo – bazyliowy (przepis poniżej) – 2 pieczarki – 1/2 cebuli – kilka...
Zapiekany bakłażan to obiad bez mięsa. Dobrze się komponuje z ryżem curry. Składniki: – 1 bakłażan – 1 łyżka soli – 1 cebula – 4 łyżki oleju – 8 pieczarek – 1/2 czerwonej papryki...
Obserwuj:
Więcej
