Krem marchewkowo-porowy

Krem marchewkowo-porowy to prosta warzywna zupa. Przepis pochodzi z książki „Kuchnia wegetariańska” („The little big vegetarian book”).

Składniki:
– 1 (150 g) cebula
– 3 łyżki oliwy
– 2 (200 g) pory
– 4 (400 g) marchewki
– 2 łyżeczki suszonego majeranku
– 1 l wywaru warzywnego
– 2 (250 g) ziemniaki
– sól i pieprz

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie przez 5 minut. Po tym czasie dodać obrane, pokrojone w talarki pory i marchewkę oraz majeranek i dusić jeszcze przez 5 minut. Następnie zalać warzywa wywarem i dodać obrane ziemniaki, pokrojone w kostkę. Gotować przez 20 minut. Zmiksować blenderem i przyprawić do smaku.