Bananowe placuszki z malinami

Puszyste placuszki, przygotowane z dodatkiem banana i świeżych malin świetnie sprawdzą się w roli śniadania lub obiadu na słodko. Obowiązkowo z dużą ilością cukru pudru i kubkiem kawy.

Składniki na 10 placuszków (2 średnie porcje):
– 1 banan
– 4 łyżki (100 g) jogurtu naturalnego
– 1 jajko
– 2 łyżki (20 g) oleju
– 6 łyżek (100 g) mąki
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 opakowanie (16 g) cukru wanilinowego
– 200 g malin

Dodatkowo:
– olej do smażenia
– cukier puder do posypania

Banana, jogurt, jajko i olej zmiksować blenderem na gładką masę. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i cukier i ponownie zmiksować. Na koniec dodać maliny i wymieszać łyżką. Smażyć na mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.