Molwa z sosem porowym

Na pożegnanie wakacji typowe dania znad morza – rybka z frytkami. W roli głównej molwa – morska ryba z rodziny dorszowatych.

Składniki:
– filet z molwy
– mąka
– jajko
– bułka tarta
– olej
– 1/2 pora
– 1 łyżeczka masła
– 1/4 szklanki białego, wytrawnego wina
– 1/4 szklanki śmietany 12%
– sól i pieprz

Rybka:
>Rybę osuszyć papierowym ręcznikiem, obtoczyć w mące, następnie w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Sos porowy:
Pora pokroić na cienkie plasterki i podsmażyć na maśle. Jak zmięknie dodać białe wino i gotować aż wyparuje. Delikatnie przestudzić i dodać śmietanę. Doprawić do smaku.

Molwa bierze udział w akcji „Ryba na talerzu”.