Cykoria na ostro

Wegetariańska potrawka na bazie cykorii. Pyszna, prosta, ostra 🙂

Składniki:
– 10 pieczarek
– 1 łyżeczka masła
– 1 łyżeczka sosu sojowego
– 1 por
– garść fasolki zielonej (może być mrożona)
– 3 cykorie
– 2 ząbki czosnku
– kilka kropli sosu tabasco
– 1 pomidor (lub ½ pomidorów z puszki)
– pieprz

Pieczarki pokroić w talarki i delikatnie podsmażyć na maśle. Dodać sos sojowy, wymieszać i chwilę poddusić. Cykorie przekroić na pół, wyciąć głąb i pokroić w paski. Wrzucić na patelnię razem z porem pokrojonym w talarki porem, fasolką i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Skropić tabasco, wymieszać. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i zmiksować blenderem. Pomidorowy sos dodać na patelnię. Dusić przez 10-15 minut aż cykoria będzie miękka, ale delikatnie chrupiąca. Przyprawić do smaku. Podawać z ryżem lub kaszą.