Makaron z łososiem i brokułem

Dzisiaj mam dla Was jeden z tych obiadów, które gotowe są w 10 minut – makaron z łososiem i brokułem. Najdłużej czeka się tu na makaron 😉 Danie jest pyszne, proste i dosyć zdrowe. Jeżeli dodatkowo użyjecie pełnoziarnistego makaronu i jogurtu naturalnego zamiast śmietany, to będzie wręcz dietetycznie 🙂

Składniki na 2 porcje:
– 2 porcje makaronu (użyłam takiego z algami, stąd nietypowy kolor)
– 1 łyżeczka masła
– 1 ząbek czosnku
– 130 g (5 łyżek) śmietany (można zastąpić jogurtem naturalnym)
– 30 g (1 czubata łyżka) gorgonzoli
(moja była bardzo łagodna w smaku jak na ten rodzaj sera. Przed dodaniem spróbujcie i dopasujcie do swoich kubków smakowych)
– 1/2 łyżeczki cukru
– biały pieprz
– sól
– 100 g (kilka różyczek) brokuła
– 60 g (2 garści) mrożonego groszku
– 50 g wędzonego łososia
– 6 pomidorków koktajlowych

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, a w międzyczasie przygotowujemy sos z sera pleśniowego. Masło roztapiamy na niewielkiej patelni, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i smażymy przez minutę, aż się lekko przyrumieni i poczujemy jego piękny zapach. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na chwilę. Dodajemy śmietanę oraz ser i podgrzewamy na niewielkim ogniu aż wszystkie składniki się połączą ze sobą. Przyprawiamy do smaku.
3 minuty przed końcem gotowania się makaronu dorzucamy do garnka brokuła, a po 2 minutach groszek. ugotowany makaron z warzywami odcedzamy i rozkładamy na talerze. Dodajemy łososia pokrojonego na mniejsze kawałki i przekrojone pomidorki. Całość polewamy sosem serowym.