Dżem rabarbarowy

Słodko-kwaśny dżem rabarbarowy ma dosyć nietypowy i ciekawy smak. Nadaje się zarówno do kanapki, jak i wypieków.

Składniki:
– 1/2 kg rabarbaru
– 150 g cukru
– 1 łyżka soku z cytryny

Umyć rabarbar, odkroić końcówki, pokroić, wrzucić do garnka i zasypać cukrem. Odstawić do lodówki na pół dnia lub cały, aż rabarbar puści sok. Gotować przez 1 godzinę. Mieszać od czasu do czasu. Jak syrop zacznie gęstnięć zmniejszyć ognień i częściej mieszać aby się nie przypalił. Pod koniec gotowania dodać sok z cytryny.