Kotleciki z bobu

Przepis polecony przez Anitkę 🙂 Kotleciki są baaardzo dobre i proste w wykonaniu. Spożywać koniecznie z sosem czosnkowym.

Składniki na kotleciki:
– 1/2 kg bobu
– 2 ziemniaki
– 1 cebula
– 1 łyżeczka oliwy + do smażenia
– 2 jajka
– 2 łyżki posiekanego szczypiorku
– 50 g żółtego sera
– 1 łyżeczka papryki
– sól i pieprz

Składniki na sos czosnkowy:
– 1 duży ząbek czosnku (lub 2 mniejsze)
– 2 łyżki śmietany
– 2 łyżki jogurtu naturalnego
– 1 łyżeczka ketchupu
– 1 łyżeczka posiekanego koperku
– sól i pieprz

Bób i ziemniaki ugotować w osobnych garnkach w osolonej wodzie. Odpowiednio 15 i 25 minut (do miękkości). Bób obrać ze skórek. Cebulę podsmażyć na oliwie. Blenderem zmiksować ziemniaki i bób. Dodać podsmażoną cebulę, jajka, szczypiorek, ser i przyprawy. Smażyć na oliwie na złoty kolor.

Czosnek wycisnąć wyciskarką i wymieszać z resztą składników.