Frytki z buraków i ziemniaków

Frytki zazwyczaj oskarżane są o to, że nie należą do dietetycznych potraw. Gdyby jednak oprócz klasycznych ziemniaków użyć także buraków, a warzywa upiec, zamiast usmażyć? Otrzymamy wtedy zdrowy dodatek do obiadu o apetycznym, ziołowym aromacie.

Przepis na frytki z buraków znajdziecie również w drugim numerze magazynu „Kocioł„. Zapraszam do lektury 🙂

Składniki na 4 porcje, podane jako dodatek:
– 3 duże buraki
– 3 duże ziemniaki
– 4 łyżki ulubionych ziół (jak bazylia, oregano, tymianek, majeranek)
– 4 łyżki oliwy
– sól

Warzywa obieramy i kroimy w słupki, jak na grube frytki. Przekładamy je do osobnych misek, dzięki temu buraki nie zabarwią ziemniaków.
Do obu dodajemy po 2 łyżki ziół i 2 łyżki oliwy. Mieszamy, a następnie przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu, po czym włączamy funkcję termoobiegu i pieczemy dodatkowe 10 minut, aż frytki się delikatnie przyrumienią.
Przed podaniem solimy do smaku.