Jogurtowe muffinki ze śliwkami
Mięciutkie i leciutkie muffinki z kawałkami śliwek.
Składniki:
– 2 szklanki mąki
– 1/2 szklanki cukru + do posypania
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 2 jajka
– 1 szklanka jogurtu naturalnego
– 1/2 szklanki oleju
– 6 śliwek
– 1/2 szklanki orzechów włoskich
Mąkę, cukier i proszek do pieczenia wymieszać w jednej misce. W drugiej połączyć ze sobą jajka, jogurt i olej. Zmieszać ze sobą obie mikstury. Dodać śliwki pokrojone w kostkę. Foremki do muffinek wyłożyć papilotkami i wypełnić ciastem do 3/4 wysokości. Posypać cukrem i udekorować orzechami.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35 minut.
