Otagowano: kocioł
Krem migdałowy – kuchnia dolnośląska
Migdały były znane i używane w kuchni dawnego Wrocławia. Nadziewano nimi precle, dodawano do deserów oraz przygotowywano z nich zupę. Była ona serwowana głównie w okresach świątecznych. Zupa migdałowa ma wyraźnie orzechowy smak i...
Kaczka pieczona na kawowym piwie
Kaczka, marynowana w pysznej, ziołowej zalewie i pieczona w oparach piwa w stylu Coffee Stout, jest dobrym pomysłem na integracyjny, leniwy obiad. Przygotowujemy ją niespiesznie i bez większego wysiłku, a jemy towarzysko i świetnie...
Trzeci numer dolnośląskiego magazynu kulinarnego KOCIOŁ
Wczoraj urodziło się nasze trzecie dziecko – styczniowo-lutowy numer magazynu KOCIOŁ. Matkami i Ojcami jest 28 blogerów kulinarnych powiązanych z Dolnym Śląskiem. Naszą dumę poznacie po kliknięciu w okładkę 🙂
Galareta z karpia
Galareta z karpia jest swojskim i dość prostym daniem na biesiadny stół. Świetnie smakuje jako przekąska, zwłaszcza do mocnego trunku. Spożywamy go z pieczywem, a obowiązkowym dodatkiem jest ocet lub cytryna. Składniki na 4 porcje:...
Zupa z raków – kuchnia dolnośląska
Być może ciężko w to uwierzyć, ale jeszcze kilkadziesiąt lat temu Dolny Śląsk był pełen raków, a przygotowana z nich zupa nie była niczym wyjątkowym. Dzisiaj ten pomarańczowo-szary bulion jest rarytasem i warto dla...
Frytki z buraków i ziemniaków
Frytki zazwyczaj oskarżane są o to, że nie należą do dietetycznych potraw. Gdyby jednak oprócz klasycznych ziemniaków użyć także buraków, a warzywa upiec, zamiast usmażyć? Otrzymamy wtedy zdrowy dodatek do obiadu o apetycznym, ziołowym...
Sernik z orzechami
Jesienno-zimowy sernik z orzechami z dodatkiem cynamonu, słodzony miodem i masą krówkową. Ciasto nie jest bardzo słodkie, dlatego zanurzone w domowym karmelu prażone włoskie orzechy są jego świetnym dopełnieniem. Jeżeli lubicie słodkie wypieki, to...
Drugi numer dolnośląskiego magazynu kulinarnego KOCIOŁ
Rozpiera mnie duma, że wczoraj swoją premierę miał listopadowo-grudniowy numer dolnośląskiego magazynu kulinarnego KOCIOŁ. Został on stworzony przez grupę najlepszych blogerów z regionu. Jeżeli jesteście ciekawi co znajduje się w środku, to zapraszam do lektury –...
Pikantny ketchup
Słodko-ostry ketchup z dodatkiem czosnku i ziół. O wiele bardziej wyrazisty w smaku od wszystkich kupnych. Świetny dodatek do kanapek, baza do sosu albo dip do świeżych warzyw. Do przygotowania tego sosu najlepiej użyć...
