Dżem z czerwonych porzeczek

Klasyczny, słodko-kwaśny dżem przygotowany z czerwonych porzeczek. Idealny na lekkie, letnie śniadanie. U mnie na równi z dżemem z czarnych porzeczek, który jest jeszcze łatwiejszy w przygotowaniu, ponieważ nie trzeba go przecierać przez sito.

dzem z czerwonych porzeczek 1

Składniki na słoiczek o pojemności około 250 ml:
- 400 g czerwonych porzeczek
- 200 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny

Porzeczki umyć, obrać i wrzucić na patelnię. Dodać cukier i smażyć przez minimum pół godziny na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie przełożyć do wysokiego naczynia, zmiksować blenderem i przetrzeć przez durszlak, aby pozbyć się twardych części owoców. Przełożyć z powrotem na patelnię, dodać sok z cytryny i smażyć na małym ogniu do zgęstnienia. Uwaga, po wystudzeniu dżem zrobi się jeszcze bardziej gęsty. Przełożyć do wyparzonych słoiczków, zamknąć, odwrócić do góry dnem i tak zostawić do wystygnięcia.

dzem z czerwonych porzeczek 2

dzem z czerwonych porzeczek 3

dzem z czerwonych porzeczek 4

Malinowo-jagodowe smoothie

Tagi

, ,

Udostępnij

Uwielbiam wakacje i stragany pełne świeżych i kolorowych warzyw i owoców. I panią na targu, która codziennie informuje mnie, że czereśnie są jeszcze tańsze niż wczoraj i że koniecznie zamiast jednego woreczka bobu muszę mieć 2. Najbezpieczniej jest wtedy mieć ze sobą listę zakupów, inaczej kończy się to tak, że stoję przed tymi drewnianymi skrzynkami i gapię się i gapię, a później i tak kupuję wszystko ;) Ostatnio miałam w planach kupić maliny i jagody i zapiec je pod kruszonką. W tym celu wybrałam największe opakowania świeżutkich owoców i zaniosłam prosto do domu. Niestety plany pokrzyżowała mi zepsuta winda i targanie wózka z rocznym dzieckiem pod schodach. Historia skończyła się tak, że moje piękne maliny i jagody tak mocno się poobijały, że nadawały się tylko do koktajlu. Więc oto i on :)

malinowo-jagodowe smoothie 1

Składniki na malinową część:
- 300 g malin
- 15 g (1 łyżka) cukru
- 60 g ( 2 łyżki) jogurtu naturalnego

Składniki na jagodową część:
- 200 g jagód
- 15 g (1 łyżka) cukru
- 60 g ( 2 łyżki) jogurtu naturalnego

Maliny, cukier i jogurt zmiksować blenderem na gładką masę. Tak samo postąpić ze składnikami na jagodową część. Przelać koktajle do szklanek i schłodzić w lodówce.

malinowo-jagodowe smoothie 2

 

Dżem z czarnych porzeczek

Lubicie domowe przetwory? Jeżeli tak, to zapraszam Was na prościutki przepis na dżem z czarnych porzeczek. Obiecuję, że otwierając w środku zimy taki słodko-kwaśny słoiczek nie pożałujecie ani minuty, którą poświęcicie na jego przygotowanie :) 

dzem z czarnych porzeczek 1

Składniki na około 300 ml dżemu:
- 400 g czarnych porzeczek
- 200 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny

Owoce obrać, umyć i wrzucić na patelnię. Zasypać cukrem i smażyć przez około pół godziny na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając. Następnie przełożyć do wysokiego naczynia, dodać sok z cytryny i zmiksować blenderem. Przełożyć z powrotem na patelnię i smażyć na niewielkim ogniu do uzyskania ulubionej konsystencji. Przełożyć do słoiczków, zamknąć, odwrócić do góry dnem i zostawić do wystygnięcia. Uwaga, po ostudzeniu dżem zgęstnieje.

dzem z czarnych porzeczek 2

dzem z czarnych porzeczek 3

dzem z czarnych porzeczek 4